Was bedeutet ‚anerkannter Standard‘?

Landwirtschaftliche Rohstoffe, die nach einem anerkannten Standard zertifiziert sind, erfüllen die Herkunftskriterien und Anforderungen an das Kontroll- und Zertifizierungssystem des Regionalfensters. Diese Rohstoffe können ohne gesonderte Regionalfenster-Kontrolle für die im anerkannten Standard ausgelobte Region an Regionalfenster-Lizenznehmer geliefert werden.

 

Anerkennung nur auf Rohstoffebene

Unter die Anerkennung fallen unverarbeitete Rohstoffe der Stufen Erzeugung und Erfassung / Handel. Bei Qualitäts- und Herkunftszeichen, bei denen dies explizit angegeben ist (s.u.), sind ebenfalls verarbeitete Rohstoffe in der Anerkennung erfasst, wenn sie keine weiteren Zutaten enthalten (z. B. Mehl, Schweinehälften) oder wenn sie weitere Zutaten nicht landwirtschaftlichen Ursprungs (z. B. Salz, Wasser) enthalten. Die Anerkennung ist wie beschrieben lediglich auf Rohstoffebene gegeben. Sie gilt nicht auf Produktebene. Das bedeutet, dass bei der Herstellung eines mit dem Regionalfenster-Zeichen gekennzeichneten Endproduktes die Registrierung bei der Regionalfenster Service GmbH und die Regionalfenster-Zertifizierung durch eine zugelassene Zertifizierungsstelle notwendig ist. 

Eine Regionalfenster-zertifizierte Mühle stellt 1 kg Mehlpäckchen mit der Regionalfensterkennzeichnung „Weizenmehl aus Hessen“ (=Produkt) her.  Die Mühle wird von landwirtschaftlichen Betrieben, die nach dem Anerkannten Standard Geprüfte Qualität Hessen (GQH) zertifiziert sind, mit GQH-Weizen (=unverarbeiteter Rohstoff) beliefert.

Ein Regionalfenster-zertifizierter Nudelhersteller stellt Dinkelnudeln mit der Regionalfensterkennzeichnung "Dinkelmehl aus Bayern" (=Produkt) her. Der Nudelhersteller wird von einer Mühle, die nach dem Anerkannten Standard Geprüfte Qualität Bayern (GQB) zertifiziert ist, mit GQB-Mehl (=verarbeiteter Rohstoff) beliefert. Die Mühle wird von GQB-zertifizierten landwirtschaftlichen Betrieben mit GQB-Dinkel (=unverarbeiteter Rohstoff) beliefert.

Welche Standards sind auf welcher Wertschöpfungsstufe anerkannt?
Voraussetzungen für die Verwendung
  • Das Zertifikat des anerkannten Standards des Lieferanten muss vorliegen.
  • Die Lieferdokumentation muss eindeutig ausweisen, dass der bezogene Rohstoff nach dem anerkannten Standard zertifiziert ist.

 

Ansprechpartnerin

Gunhild Möller
Prüf- und Sicherungssystem
gmoeller@regionalfenster.de
Tel. 06032 92515-04

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

[1] Anerkennung gilt nur auf Rohstoffebene, nicht auf Produktebene. Zur Erläuterung der Begrifflichkeiten „Rohstoff“, „Produkt“ und „anerkannter Standard“ siehe Kapitel 7 „Begriffe und Definitionen“

[2] Auf den Stufen Erzeugung, Erfassung und Handel

[3] Nur verarbeitete Rohstoffe, die keine weiteren Zutaten enthalten (z. B. Mehl, Schweinehälften) oder die weitere Zutaten nicht landwirtschaftlichen Ursprungs (z. B. Salz, Wasser) enthalten.

[4] Diese Standards lassen Unterregionen zu. Unter der Voraussetzung, dass die Unterregion auf dem Zertifikat des anerkannten Standards und den Lieferdokumenten ausgewiesen ist, sind Rohstoffe aus den Unterregionen ebenfalls in der Anerkennung für das Regionalfenster erfasst. Beispiel: GQ Franken.

[5] Einschließlich Geburt/Schupf der Tiere

[6] Anerkennung für Rohstoffe der Stufen Erzeugung, Schlachtung und Zerlegung nach der Kontrollsystematik der Landwirtschaftlichen Qualitätssicherung Bayern (LQB). Die Anerkennung gilt nur für Rohstoffe, die nach der Kontrollsystematik der LQB geprüft sind. Für die Anerkennung muss daher ein von der LQB ausgestelltes Zertifikat vorliegen.